３ヶ月くらい前だろうか、酒はちょっとでも飲めば認知症になる危険性が上がるというのを読んで、一気に怖くなった。 といって、断酒をするほど意志は強くない。 多少飲む量や頻度が下がった程度。 ところが、昨今の物価高。酒もディスカウント価格でさえ１割…

サムギョプサルもフライパンで焼くと脂が落ち切らないから、家では食べない。肉も厚い方が美味しいから店で食べるに限る。 韓国で食べる肉は豚でも鶏でもあまり臭みがない。 日本で食べる安物の冷凍ブロイラーの臭さは本当に嫌。その点、朝絞めの地鶏を使う…

土曜に食べたガパオライスは本当に美味しかった！ うちでもたまに作るんだけど、大抵はあっさり味の鶏肉。豚だと肉から大量の脂が出てくどいから。 でも、土曜に食べたのは豚肉でも全然くどくなく、香ばしくていくらでも食べられそう。思うに、最初に鍋に入…